Marios Spaghetti
4 personer.
- 400-500 g tagliatelle med æg
- 250 g hakket flæskesmåkød
- 1-2 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 2 dl blendede flåede tomater
- olivenolie
- 1 knivspids peperoncini - knust (kan købes på glas som andre krydderier)
- salt og peber
Bland flæskesmåkøddet med hvidløg, lidt salt og peber nogle timer før retten laves.
Rødløg svitses i olie. Kødet tilsættes og svitses sammen med salt, peber og peperoncini. Tilsæt de blendede tomater og lad det småsimre i 30 minutter eller længere. Kog pastaen og bland den i sovsen.
Man skal være forsigtig med peperoncini (det er nogle små, meget stærke chilipebrer), de er meget stærke.
|